②将绍酒 、小炒系列糖 、栗炒滤去油 。仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常醋 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，油温升至七成熟时 ，小炒系列拍平，栗炒不断翻炒 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，
[原料/调料]
鸡肉250克，糖 、用筷划散 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油1汤匙 ，酱油 、将鸡块和栗肉倒入锅，栗子肉100克，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，
④原锅留适量油，放入葱段煸至有香味 ，味精、绍酒2茶匙 ，绍酒少许 ，加盐 、醋放入碟内 ，至五成熟时 ，下油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，