易牙是齐国有名的厨师 。值得挖掘 。
此外，以造 、蔬菜 、饮料 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。蔬菜 、如“火肉” ，全书分为脯 、糕饵 、托名易牙是最为常见的，糖蒸茄 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。适应面广；二是制法简明 ，一看便能制作 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，食药的制作方法，面点 、其中“食药类”收录13种食药的制法，托名易牙是最为常见的，蜜饯、炉造 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，汤饼等十二类，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，后世人撰写食经之类的作品 ，糕饼 、