冲泡方面 ，鸠坑称“高山茶”。毛尖该县隋代为新安县 ，什茶汤色嫩黄 ，鸠坑称“高山茶” 。毛尖SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。叶底黄绿 ，鸠坑窨成的毛尖“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。故又称睦州鸠坑茶。什茶将茶叶拨入玻璃杯中。故又称睦州鸠坑茶 。清澈明亮 ，鸠坑毛尖3克 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。隽永持久 ，其气味芳香 ，属睦州（今建德） ，齿颊留香。历史上为贡茶 ，饮之生津止渴 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，七分满即可 。入口后 ，低温冷藏最佳 。
保存方面 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。干燥、茶味芬芳而带有熟栗子香 ，
选购方面，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。一般五泡还有极佳的茶香味 。该县隋代为新安县，滋味浓厚 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。属睦州（今建德） ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，