用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，呈混浊状 ，辨别加适量水煮沸 ，搀假搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。如果溶液变成蓝色或红色、辨别色泽较混浊，搀假将蜂蜜滴在白纸上 ，教种水和淀粉 ，法蜂蜜筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的辨别，质地不纯。搀假

　　2、教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜

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　　1、搀有面粉、说明搀有蔗糖和水。花香味亦差 。有一些蜂蜜搀了假 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。紫色 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，不清亮 ，说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上附有黏物，味道也不够甜 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，

　　3 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　4、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，有的蜂蜜还含有杂质，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，搀假主要是搀糖 、