11 、家享葱油倒入小碗中 。受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，去除鸡骨 。凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，家享
15、受地式茶八角，道广点虎老抽 ，皮酱锅中加入适量水 ，凤爪青椒 ，
5 、将水烧开 。
12 、加少许鸡精，将鸡爪一切为二 。小葱，麦芽糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。红椒 ，烧至7至8成热时，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
小贴士 ：
1 、
13、白糖 ，生抽 ，在锅中倒入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，
2 、盐搅匀烧开 。青椒红椒切丝 ，
做法：
1 、加入炸好的葱油 。老抽只为上色不要太多，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
老抽 ，蚝油，3 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。其它按自已的喜好调整就好 。豆豉拌匀 。
14 、蒜粒 ，
4 、放入生抽 ，
4 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉，鸡精 ，豆豉洗净。我泡了3个小时很酥软 ，
3、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，如果想省事不去也行 。蒜瓣切碎 ，
7 、胡椒粉 。
叉烧芡汁：生粉，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白醋 ，蚝油 ，白糖 ，
10 、处理好所有的鸡爪 ，麻油。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，炸制鸡爪时一定要小心，一颗八角，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，香叶 ，
材料 ：鸡爪 ，
5、一片香叶 ，
6、蒜瓣 ，再开火重复直至炸好 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
16、烧开后加入少许淀粉勾芡 。少许糖 ，
2 、
9 、盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉拌匀 。油不溅时再打开锅盖 ，放入鸡爪 ，
8 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。