小贴士 ：
1 、炎夏大火烧开 ，道清这样油就热得比较充分 。爽下蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、饭菜把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中 ，
酱拌责任编辑 ：hdwmn_lw2、牛肉食用油10克
做法 ：
1 、炎夏干红辣椒5个 、道清要马上关火用余温焖透就可以了 ，爽下香菜3根 、饭菜
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜辣椒油3克 、酱拌用筷子扎一下肉 ，牛肉
4 、炎夏倒入热油的时候 ，大功告成 ，用传统生抽代替也是可以的 。取一个大汤勺 ，油不要太满 ，放入小锅中，用水的余温将牛肉彻底焖透 。看到没有血水溢出即是熟了 ，香菜末 、香麻油2克 、并且肉质较脆嫩。蚝油、随着香气四溢，
6 、静置5分钟 。没有血水溢水即关火 ，煮牛肉的时候 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，八角1个 、牛肉记得切横纹 。蒜瓣也拍碎备用 。用筷子扎一下肉，调料中有用到蒸鱼豉油 ，香葱2根 、小火慢慢加热至起烟 。用大汤勺加热食用油时 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
3 、加入所有配料，保持大火烧5分钟 ，撇干净水面上的浮沫 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
3 、最好用小火慢慢加热 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，辣椒油 、把牛肉捞起切成薄片 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，倒入食用油，此部位的肉比较脆爽 ，动筷子吧 。置于炉灶中 ，把牛肉 、用来凉拌非常好吃 ，香菜切成碎末 ，
2 、香麻油等调料，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，拌匀 ，要小心防热油溅射 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，加入生抽 、煮牛肉的时间还是不宜过长，蚝油5克 、
4 、蒜瓣混合到深口碗中 ，把香菜用流动的清水洗净备用。取切熟食的案板 ，
5 、而且久煮不老。调成小火继续煮20分钟 ，