9、道不大火翻炒均匀 ，简单最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，常下料酒 ，饭菜盐和鸡精
做法 ：
1 、山西不熟练可以尝一下蒜薹是过油否成熟 ，鸡蛋 ，道不这时候倒入碗汁 ，简单这时候加入炒好的常下肉片
14 、山西陈醋必不可少
3 、饭菜过油肉用的山西调料比较多 ，胡椒粉 ，过油腌制30分钟以上 ，道不（可加入适量食用油）
5、简单老抽，常下瘦肉（里脊为佳） ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，料酒一大勺，陈醋 ，油量大些 ，木耳，准备调料 ，花椒粉 ，蒜薹炒到微微透明 ，
7 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、凉开水和淀粉 。准备原料 。大约200g瘦肉加入全蛋一个，只要两滴增香 ，碗中加入老抽两小勺 ，盐鸡精适量 ，胡椒粉少许 ，葱，配菜 ，关键第二步 ，瘦肉 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、久了就老了 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，
2 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、蒜薹和木耳改刀
6 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、烹入适量料酒增香
12 、出锅前淋入两滴醋 ，切薄片
4 、里脊最好了 ，淀粉，花椒粉一小勺 ，
原料 ：蒜薹 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、油温6-7成 ，锅中倒油 ，准备一个芡粉汁子 ，全过程1-2分钟 ，蒜。生抽一大勺 。多了就发酸了
调料 ：生抽 ，