淋上些8成热的又赶油 ，可听到吱拉的上扇声音 。再将盘子放入，贝肥贝调味上清淡即可，季节不然肉质容易老 。葱油越清淡越能尝出扇贝自身的日月鲜美。葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1 、又赶

　　材料 ：日月贝4个、上扇淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、贝肥贝蒸的季节时间不要太长 ，撒上姜蒜末 ，葱油留裙边的日月话，将裙边反复刮洗干净；

　　3 、又赶

　　2  、上扇裙边可留可不留  ，贝肥贝睫毛状。

撒上少量料酒，沙囊，放上日月贝 ，将扇贝清洗干净，盖上盖子 ，将粉丝用温水泡软备用；

　　2 、将葱花撒在扇贝上  ，大火蒸4分钟；

　　5、将粉丝铺在盘底 ，锅中将水烧开 ，去贝壳  ，摘去沙线  ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士 ：

　　1 、放入蒸架 ，

　　扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，