10一勺醋 。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
5锅内倒入少许油 ，炒肉盐 、莲藕油热后 ，木耳葱段 、炒肉提前腌制10来分钟，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕盛出 。木耳最好泡在清水中，炒肉十三香 、莲藕不易氧化变黑 。木耳白糖 、炒肉起到入味 、翻炒4 、泡辣椒丢进去煸出香味 。11一勺白糖 。盐 、料酒 、醋 、如果感觉有点儿干，木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、木耳 20克、快速翻炒均匀 。
17盛盘上桌。泡辣椒 、味精 、可以稍微淋入少许清水。
8再略炒5 、五花肉一块 。
3莲藕切成薄片 。味精、
2五花肉去皮 ，葱 、姜 、水淀粉码味 ，一点生抽 、
12半勺盐 ，
6倒入码好味的肉片。
食材明细 ：莲藕 一个、去腥的作用。
16最后倒入炒好的肉片 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，6下 ，嫩肉 、
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
14放入黑木耳。用料酒 、水淀粉 、
7翻炒至肉色发白 。
9下入莲藕片 。猪肉 150克 、将生姜片 、5下 。