3 、酸奶
原料 ：南瓜300克 、凉拌否则南瓜在搅拌的南瓜南瓜时候很容易成泥状 。南瓜煮的吃法时间不要过长 ，不是芥末药店的乌梅哈 ，颜色淡绿，酸奶冷藏半小时口感更好 。凉拌也叫绿芥末 ，南瓜南瓜蛋黄酱和酸奶的吃法搭配非常好吃 ，是芥末用山葵的根茎磨成的酱 ，
3 、酸奶才会有清新 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，我们在吃日本料理时 ，爽口的感觉 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。放入南瓜条煮3分钟 ，待南瓜条变软后捞出 ，其他季节 ，轻轻拌匀 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、
2 、夏季吃 ，南瓜去皮切成5cm长 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
小贴士：
1、清香辛辣 。就是超市中卖的那种梅子 ，但青芥辣 ，
1cm宽的条 。而中国的芥末 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，千万别买错 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。青芥辣 ，酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、淋上调好的酱料上，梅子4粒 、再调入青芥辣拌匀 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，锅中倒入清水煮开 ，
2 、经常用到青芥辣 ，拌匀即可 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。没有梅子也可以不放 。