7、家自具人街头鸡蛋面皮起的制最变化 ，翻面煎。小吃
做法：
1 、灌饼
9 、家自具人街头鸡蛋切成小段；
5 、制最将打好的小吃蛋液从气泡的孔中灌进去，花椒盐、灌饼盖上锅盖 ，家自具人街头鸡蛋一面面皮凝固之后 ，制最遇热会鼓起很大的小吃气泡 。
11 、灌饼鸡蛋 、家自具人街头鸡蛋面粉用温水和成比较柔软的制最面团 ，
13 、小吃把面片卷起来；
4 、油温热下入饼皮 。油 、团圆；
6 、
经过翻面的面皮 ，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。将面团擀成椭圆形的大片；3、比平时烙饼的时候多放一点油 。在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，生菜 。
10 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、面案抹少许油防粘 ，把面团横向压扁 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。静置半小时；
2 、用筷子在饼边捅开一个小口 ，
8 、平底锅放油 ，
原料 ：面粉 、