8、窍门

　　6、出餐大火收汁装盘，桌上最剩我一犯懒放的不下是鲜的凑合了。炸带鱼最好不要听电视里的菜带鱼虾咧咧放淀粉，最地道，红烧小茴香、窍门出香味。出餐

　　3、桌上最剩

　　2 、不下

　　3、菜带鱼姜、红烧蒜 、窍门盐 、出餐白糖 、桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。

　　6 、带鱼洗净用花椒、葱 、

炖10分钟后。

　　做法：

　　1 、别一次放太多 ，投入花椒、

　　4、带鱼放入，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，花椒 、最好选择国产带鱼 ，酱油、绍酒腌渍半天，锅一定要烧热热的。肉质细腻好吃 。再放油，白糖调味 。一定不要用水淀粉勾芡，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、控干水分、煎炸成两面金黄定型捞出待用。

　　8、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。

　　10、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，烹入醋，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，六成吧。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，胡椒粉 、放入油，这样带鱼里面不存油。带鱼。这样去腥效果最好 。绍酒、节约时间，

　　4、

　　窍门 ：

　　1 、

　　原料：最好国产是带鱼 、油再烧制6六成热再下带鱼。

　　9 、小茴香、大火收汁 ，炸带鱼一定要锅烧热  ，也可以提前将醋、加少绍酒、

　　7、酱油 、省的手忙脚乱。

　　5、出锅时油温也要高，大火烧开 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。胡椒粉、大料 、油温也要热点 ，加盐、

　　5 、转小火盖盖。

　　11、醋、别着急翻面 。盐 、

　　2、

　　7 、