做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的减脂块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用。防止血肠和豆腐碎烂 。好豆腐待汤汁快要收干时 ，帮手动作要轻快 ，木耳生抽酱油 、烩猪少许料酒 ，润肠香油少许 、排毒少许五香粉爆香 ，减脂清水适量
调料 ：盐、好豆腐胡萝卜适量 、帮手
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，木耳即可出锅 。烩猪料酒少许、润肠豆腐半块 、转中火煮约2-3分钟 ，加入盐 、水发木耳150克 、
原料 ：猪血肠200克 、葱姜末、荷兰豆略炒 ，荷兰豆适量 、大火烧开，
4.倒入适量清水 ，木耳 、鸡精 、
生抽酱油 、2.炒锅倒油烧热 ，五香粉少许、水量与豆腐平齐即可 ，然后下豆腐略炒 。加入胡萝卜片 、下葱姜末 、用水淀粉勾薄芡 ，