忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，以“养生避忌”冠篇首 ，膳正一译和斯辉 ，忽思慧和著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，生卒年月不详 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。元仁宗延佑二年(1315) ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。纯营养观点的人 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，
忽思慧 ，负责宫庭中的饮食调理 、他供职中宫 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。养生疗病诸事 ，正是在这种情况下 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，在这部书中 ，