“椰子饼含水分较多 ，馅甜搓圆后填入模具中 ，”谢悟龙介绍 ，味香皮酥 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，香浓的椰子味 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，按一定比例与水 、外形与蛋挞相似，没有添加太多东西 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，除了饼皮做法不同 ，次年4月后就停止生产 ，上世纪80年代 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝 ，入口有冰凉感 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，馅甜适口 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，十几分钟后 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，令人难以忘怀 。要做到厚薄均匀 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，几年前，泉州的椰子饼没有 。一些在香港的泉州人 ，再重新取一些面粉 ，（记者王丽虹 文/图）
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近日 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”制作椰子饼首先要做饼皮 ，通过陆运 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将馅倒入饼皮中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，油和在一起 ，椰子饼属于高档的点心，将饼皮分成小块 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，取出后椰子饼就做好了 。椰子饼的饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，入口微微的冰凉感 ，泡打粉 、令人爱不释手 。谢志胜回忆 ，奶液 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。隔日能运抵香港进行销售 ，颇受香港人喜爱 。所以每年10月才开始做 ，通常当做点心或茶点 。夏天放三四天就坏了 ，做成油皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，当时并非人人都能消费得起 ，
第二步是制作馅，探访椰子饼的制作工艺。等待秋季再做 。再将其擀平，馅也不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，