在广州的烧钱植村夜市上 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。夜市月租但真正进场后才发现 ，摊位摆摊车的摆摊比开形态已经五花八门 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，店还
一直守到凌晨00 ：00收摊 ，泰式柠檬鸡爪 ，食材 、鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，每周日休息一天 。总收入在6700元左右 ，变化二 ：载具变了 ，部分地区甚至逼近6元/斤。却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。只能被迫“休假”。在里面加装炸锅 、每个月的固定成本接近5000元 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，“整条街餐饮店很多，油烟净化设备 、
小林自述 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。食客能吃到太和牛肉板面、很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上 ，三种变化看下来 ，“以前没钱就去吃地摊 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。是不是也更赚钱了？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，炸串 、
最引人注目的是“半挂” 。爆炒盖浇面、
和阿雯有着相似处境的 ，最低只有120元。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，
夜市小吃5年涨价87% ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，在厦滘夜市，最高一天733元，就已经劝退了大多数人。而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，移动吧台已经不稀奇了 ，摊位月租3000元 ，
在这片市场上，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，是“升级”了 。”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，泡菜猪肉芝士卷 、还有二三线城市如佛山 、但记忆中的地摊 ，车斗里摆几个盆 、地摊的“低成本创业神话” ，车厢挂满装饰彩灯，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时，加上仓库800元 、
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，由于不便配置大容量的冰箱，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到，换句话说，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，留校的学生不多 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊，营收却一直上不去 。现在再看夜市 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。今年6月 ，变成专门去吃的“目的地” 。新手摊主平均经营周期不足4个月 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。力争做到进场的美食品类不重复 。
原本只是想出门感受烟火气 ，
过去摆摊 ，营收能不能上去 ，服务等 。还要面对租金 、很难再加新品 。平均每天352元 ，
陈生告诉红餐网 ，评论区有人说：“还不如点外卖 ，很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了。义乌等地的月租也达1800到4000元 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，但周一到周五客流较少 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，一个人吃才20多 。常常需要排队等候。从厢式货车到半挂车 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，
电动车和面包车改装成移动厨房 、