捞出过道凉水，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的木瓜妙用。 也可以给这道炖品去腥提鲜  。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、鲜木瓜半只 、木瓜放入耐热玻璃容器中，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜水 、洗净后备用；

　　3、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，锅内坐水煮开 ，如下图所示；

　　2、挑出白净松软的球状蛤士蟆，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除黑膜污物等杂质，