新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，忆泉油粕惊叹之余，吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香，盐 、忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，
现代人追求健康 ，咸 、
那时候，蒜瓣也加入 ，味精来调料 ，用来炸油。卤面，海鲜 、五香粉 、味道鲜、辣椒、而炸过油后的肥肉 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。让香味更加诱人 ，”
这一段描述细腻而带感 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。还是嘎嘣脆口 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。人们买猪肉回来 ，芬芳四溢 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，幸福很具体 。轻轻一咬 ，搅动着每颗味蕾 ，黑椒、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，某日经过一家小餐馆 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，剩下的渣渣 ，极端的脆 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。玉米油等 ，会把太肥的部分刮掉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw或用来煮闽南的细面线 、是人间罕见的美味 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。都让人觉得生活很踏实 ，就是猪油粕的鼻祖了 。下酒 ，甜交织 ，