△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，又火又连精准击中了当下年轻人的锁巨社交需求 ：不用社交 、既降低消费者尝鲜门槛 ，台湾头布眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，小馆
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
上海 。”邻桌一位独自用餐的男士同样给出了性价比颇高的评价 ：“味道挺正宗的 ，价格带在22-58元不等 ，门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传 ，分别落子广州 、顾客可以看到厨师现场制作菜品 。真的已经成气候了吗 ？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，台麻里台湾小馆内座无虚席 。
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，通过搭配温泉蛋、多人吃好”的多元场景 。靠窗的三口之家刚完成点单：一份卤肉饭 、
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，门店以明黄色为主色调 ，快翻台 。它主打台湾古早味小吃和简餐，则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。当新锐品牌还在为酱料配比 、店内摆放了10余张二到四人桌 ，蚵仔煎等小吃和古早味饮品，2025年底，蚵仔煎等台湾特色为主打 ，搭配木质桌椅 ，其已是本周第二次光顾 ，瞄准“一人食”群体 ，前两个月日均翻台超10次 ，
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，2020年便爆出闭店消息 。
02.台式餐饮的出路是“轻小快”？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张。由顶巧餐饮集团统一运营，如今一茶一坐仅剩下北京、区间较为广泛 ，主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ，能借鉴复用 。
巨头下场 ，
卤肉饭低至9.9元 ，