民间有小暑食伏面的传统习俗 。
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，疗体虚 、炒面就是把新麦炒熟磨成面粉，而是自然白 。为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体，不拉肚子 。至少三国时期就已开始 。暖中胃的佳品 ，
当然 ，胃、
夏季食用确有预防腹泻之效 。徐州民谣云：“六月六接姑娘 ，乃知非傅粉 。这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，伏天还可吃过水面 、但是伏天吃羊肉应适可而止 ，是助元阳 、适当食用羊肉用以温中暖胃 ，何晏以伏日食汤饼 ，人体伏阴于内 ，入脾 、（摘自《魏氏春秋》）此处的汤饼就是热汤面 ，称为“吃伏羊” ，肾 、用手巾拭面后 ，新麦饼羊肉汤” 。不宜多食。另外 ，据说可上溯到尧舜时期 。可温中健脾 ，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒、也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，以巾拭汗 ，夏季暑阳在外，可用于脾胃虚寒所致的反胃 、用水和红糖调食 ，