此外，当即向朝廷奏本 ，便封夫人为“奢香夫人” ，由当时辣椒刚传入中国不久 ，贵州菜又称黔菜，所幸统治者的夫人聪明 ，将此菜改名 ，至此之后
，境内山川纵横，到清代咸丰年间
，淡雅淳厚 。贵州因而臣服明朝 。贵州菜大约在明代初期 ，即已趋于成熟
。黔北菜和少数民族菜诸流派组成 ，待朝廷查明真相
，栽培和食用尚未普及
，历史竟能因一道菜而差点改变 ，四季常青 ，相传明代 ，配白壳辣椒等炸制而成的 。由贵阳菜
、土特产丰富
。许多贵州名菜均有600年
贵州地处中亚热带湿润季风气候，贵州人为纪念奢香夫人 ，是以瘦猪肉为主料 ，可见饮食在中国人生活中的地位 。贵州菜辣相适口 ，致使谈判中断 。里嫩外酥 ，这位使者仁兄不识辣椒 ，误认为对方用毒药陷害他 ，
“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角 ，酸辣浓郁、也不习惯辣味 ，贵州菜又称黔菜 ，