3 、折叠但刮板更方便一些）
4、各种
二 、折叠放入适量馅，各种将饺子皮摊平 ，折叠波波饺
做法 ：
1 、各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠放入馅料；
2 、各种将饺皮封牢 ，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。各种
五 、将变薄的顶端往下按 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。中间自然留一个口 ，
重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。一般饺1做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，再捏紧如此重复直至另一边 ，大拇指和食指自然伸出 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
六 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！右手拇指向外轻推内侧皮 ，将馅料放入；
3、再将两边捏紧了；
4 、
一 、将两边的皮对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅对折成半圆形，右手拇指将褶折捏紧 ，
三 、把左右两边合拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将之捏薄 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入适量馅 ，一直到捏好为止 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2 、将饺皮对折封口成半圆形 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
月牙饺
左手握拳，食指将外侧皮形成褶折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
四 ，可根据自己喜好有所改变 ！中间粘合的四方角形），取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将右端边角捏住 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，热炒切碎的蛋皮 ，把饺皮对折，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，压好的饺子 。图片放大一点看；
4 、留口部分折起捏牢 ，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、同样将左半边饺皮也封口 ，一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，两边各形成一条褶折 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将两端饺边相互捏牢，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，使半圆形的边微微向上翘。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺皮对折立起 ，