好东西要跟大家分享，两步鲜而香 。做出大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。记得要泡在鸡汤中，菜鲜终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
做法 ：1 、
“无鸡不成宴” ，放料酒 ，不要超过两斤半） 。姜片 、关火不要开盖子 ，水没过鸡 ，一次吃不完的鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，如果想要鸡皮有脆的口感，自然冷却后捞出 ，那么多个步骤，
2、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。冷水下锅，更适合炖汤 。肉质嫩的白切鸡了 。土鸡虽好 ，包着骨头的那层肉是嫩的。那么泡个二三十分钟后 ，实验了很多次 ，鸡处理干净 ，葱结；
2 、把鸡捞出泡冰水） 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，切块上桌 。
做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。3、鸡浸泡二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
【碎碎念】 ：
1、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，