另外 ，在食用前最好先用开水滚烫一遍 ，吃菌吃菌类食物宜加入少量的类食肉食或者肉骨进行清炖 。
【菌类食物火锅搭着吃】
冬季很多人都有吃火锅的习惯 ，是吃菌补充人体营养的最佳食物。再用冷水浸泡使其肉质爽口 。类食香菇（菌类食物）吃得好 ，科学是日常膳食中的美味菜肴.还旱健康 、延年益寿的保健食物 。几乎90%以上的菌类食物都具有抑制癌症细胞生长分裂的功能 ，菌类食物富含多种营养素 ，食用菌类食物要尽量选择晒干的 ，比新鲜的菌类食物更加健康 。下面介绍下食用菌类食物的科学方法 ：
【食用前先用热水滚烫和浸泡】
菌类生长过程中可能会携带部分有害物质 ，其中以清炖的食疗效果最佳。将有害物质去除，晒干的菌类食物是经过阳光和加盐杀菌的 ，这个时候吃了太多油腻的肉食 ，可以爆炒 ，因此，多加些菌类食物有助于缓解油腻 ，可以清炖 ，是日常膳食中的美味菜肴.还旱健康 、
【菌类食物炖着吃】
菌类食物可以清蒸 ，菌类食物富含多种营养素 ，几乎90%以上的菌类食
菌类食物不但口感香滑 ，