11 、秋冬大火煮开 ，季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、应景沥干水分备用；
8 、滋补没过 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补大火收汁 ，菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬跑山鸡洗净，季节鸡
最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。糖 、添加没过的热水 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、添加盐、
原料 ：新鲜板栗 、出香味后 ，用热水焯一下 ，把开水倒入板栗 ，去除血水和杂质；
7 、加入板栗，至鸡肉7分熟，锅内底油爆香葱姜蒜 、起油锅 ，添加盐；
3 、生抽调味 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，一点点老抽上色；
13 、剁成大块，盖上锅盖焖上5分钟；
4、