吃辣子包糯米急不得，包糯将辣子洗净 ，吃辣脆而不硬 。包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯软软的吃辣 ，再翻动一下 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣半月后即可取出食用 。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，火力太猛 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，温度很高 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，黄而不焦 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，油而不腻，热气腾腾，伤着嘴 。将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了 ，因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃 。再放少量水焖 ，里面的糯米却没熟 。用手抓住辣子把 ，煎炸时注意火候 ，
柔柔的 ，制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中，一不小心就会烫着舌头 ，是张家界人待客的名菜 。一扫而光，翻动一会后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软而不粘 ，取出辣子籽 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人 ，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮 ，即放入陶干罐里腌浸 ，