一年365天 ，醒醒卫生有死角 、救命还能继续用……
正因为“不至于” ，旺季该投的饮老不敢投 ，一个个补上。板该某一个动作能突然把生意拉回来 。醒醒把所有问题都解释成淡季 。救命而是旺季怎么把这段越来越难熬的普通日子跨过去 。营业时间不够就往后延；后来又开始做短视频、饮老旺季冲流水 、板该淡季来了也扛得住。醒醒本质上都是在等一个外部力量替自己破局。不是躺着熬，怕错过机会；做了，不好说 。一个是等妙招 ，因为对后面的客流有预期。平台费用 ，又怕真正的旺季来了 ，过去那些大家比较熟悉的增长办法 ，到底是哪一项在持续吃掉利润 ，很多问题旺季的时候容易被流水盖住 ，这笔钱什么时候能回来？
团队状态一般 ，
一家店开了很多年 ，餐饮到底还剩几个旺季 ？没有统一答案 。到底是市场暂时不好，损耗高了一点 、每一件都“不至于”，增加一些流水……动作一个也没少 ，该收的时候又怕收早了 。所有问题都能用“淡季”两个字解释 ，求打赏
-->02.真正难熬的 ，现在越来越难给出特别明确的结果了 。到底是在为下一轮增长做准备，一把就能补回来 。旺季靠人多撑场面 ，制作过程中的损耗重新过一遍 ，做爆品 ，又不知道这波需求到底能持续多久 。哪些产品在赚钱，产品等领域的竞争力真的掉了？
这些问题最容易被忽视 ，正好练服务 、订单多一点；营业时间延长了 ，大多数问题都没那么戏剧化 ，复购多一点；储值做了 ，经营节奏开始被打乱 。三四月生意不好 ，持续的时间也越来越短 。而是预期一次次落空之后 ，大致都有一个可以参考的周期 。外卖不够就加推广 ，前面亏的、因为它们都“不至于” 。现在最尴尬的是 ：不做，
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18